식품 첨가물 제조 단계에서 원료를 선택하는 기준
식품 첨가물 제조 과정에서 원료의 선택은 식품의 질과 안전성에 있어 매우 중요합니다. 인체 섭취를 기준으로 독성 평가 및 순도 등 안전성을 평가하며, 이는 최우선으로 검토되어야 하죠. 또한, 가공 공정에서의 화학적인 안정성이 적합한지, 대량 생산을 위한 공급이 안정되어 있는지, 국가별로 규제 기준을 준수하고 있는지 모두 고려하여 최선의 원료를 선정하게 됩니다. 식품 첨가물 제조 시 원료 선택 … 더 읽기