식품 첨가물의 안전성 평가 시행 목적과 전체 과정
식품 첨가물은 대사 연구 및 독성 평가 등 엄격한 안전성 평가를 거쳐 인체 유해성 여부를 확인합니다. 이를 통해 평생 섭취해도 안전한 ‘허용 일일 섭취량(ADI)’ 을 설정하며, 규제 당국의 심사를 통하여 허용 기준이 결정되는데요. 이러한 체계적인 단계는 소비자의 안전성 보호는 물론 식품의 품질 유지를 위해 필수적으로 이루어져야 합니다. 식품 첨가물 안전성 평가가 이루어지는 전체 과정 식품 … 더 읽기