식품 첨가물의 안전성 평가 기준 설정
식품 첨가물 안전 기준은 독성 평가 및 화학적 분석을 통해 물질의 유해 여부를 확인한 후 설정되고 있는데요. 동물 실험 결과에 안전 계수를 반영하여, 평생 섭취해도 유해하지 않은 ‘일일섭취허용량(ADI)’ 을 설정하며, 이를 적용하여 식품별 사용량을 제한하고 있습니다. 보수적이면서도 과학적으로 허용 기준을 적용함으로써 소비자의 건강을 보호하고 있습니다. 식품 첨가물 안전성 기준은 어떻게 설정되는가 현대 식품 산업에서는 가공 … 더 읽기