식품 첨가물 안전성 평가 시 일일섭취허용량의 의미와 중요성
‘일일섭취허용량(ADI)’ 이란, 평생 매일 섭취해도 건강에 유해하지 않은 체중당 하루 섭취 용량을 의미합니다. 이는 동물 실험의 무독성 용량에 충분한 안전 계수를 적용하여 보수적인 기준으로 설정되는데요. 실제 식품 내 첨가물은 일일섭취허용량보다 훨씬 낮은 용량으로 소비되므로, 허용 기준 내에서 소비한다면 장기적으로 안전성에는 문제가 되지 않습니다. 식품 첨가물 안전성과 일일섭취허용량의 의미 현대 식품 산업에서는 다양한 가공 식품이 생산되고 … 더 읽기