식품 첨가물 안전성 고려 시 중요한 식품 혼합 섭취 효과
식품을 혼합하여 섭취하게 되면 여러 식품 속 첨가물이 동시에 인체에 유입될 때 발생하는 복합적인 상호작용을 고려해야 합니다. 개별 물질만 고려하는 것이 아니라 최근에는 실제 식생활의 복합 노출 환경과 누적 섭취량을 반영한 통합적인 안전성 평가가 중요해지고 있죠. 이를 바탕으로 좀 더 현실적이고 정밀한 식품의 안전성을 고려하는 것이 필요합니다. 식품 첨가물 안전성과 식품 혼합 섭취 효과 논의 … 더 읽기